Superfoods: Goji Beeren, Pitaya, Spirulina, Quinoa

Derzeit gibt es viele Lebensmittel, die als Superfood eingestuft sind. In diesem Artikel sehen wir die Eigenschaften und Funktionen von 4 von ihnen.

Goji-Beeren

Himalaya-Goji-Beeren, auch bekannt als Lycium barbarum, sind möglicherweise eines der besten Lebensmittel gegen das Altern. Die Goji-Beere wird in China seit Tausenden von Jahren zur Verbesserung der Gesundheit und Langlebigkeit verwendet und ist mit ihrem breiten Spektrum an Phytonährstoffen, Antioxidantien, Vitaminen und vielem mehr eines der nährstoffreichsten Lebensmittel auf der Erde. 

Goji-Beeren haben in letzter Zeit an Beliebtheit gewonnen, da immer mehr Menschen in ihren verschiedenen Formen, entweder getrocknet oder in Saft, in ihre Ernährung einbezogen wurden.

Goji-Rosinen enthalten 19 Aminosäuren, einschließlich essentieller Aminosäuren. Es enthält auch Kalzium, Kalium, Eisen, Zink, Selen und Vitamine wie Vitamin B1, B2, B6, C und E.

Es enthält auch Carotinoide wie β-Carotin, Lutein, Lycopin und Xanthophyll. Der Carotingehalt ist höher als bei Karotten, was gute antioxidative Eigenschaften bietet. Es enthält auch essentielle Fettsäuren wie Linolsäure, die den Fettabbau fördert.

Goji Beeren helfen auch beim Abnehmen. Das Trinken von Goji-Saft wird seit Jahren als Mittel zum Abnehmen eingesetzt. Es soll den Appetit reduzieren und die Fettverbrennung beschleunigen. Da es auch das Energieniveau erhöht, ist es einfacher zu trainieren und mit einer Diät fortzufahren.

Die Früchte sind auch sehr effektiv für das reibungslose Funktionieren von Leber und Nieren und werden im Allgemeinen intern zur Behandlung von Bluthochdruck, Sehstörungen, Diabetes, Hexenschuss, Schwindel und Beschwerden in den Wechseljahren eingenommen.

Spirulina

Spirulina ist ein Cyanobakterium, das eine Spiralform hat (daher der Name) und aufgrund des Vorhandenseins von Chlorophyll, das ihm die Farbe Grün und Phycocyanin verleiht, ein Pigment, das ihm die bläuliche Farbe verleiht, grünlich blau ist.

Spirulina ist ein Supernahrungsmittel, das mehr verdauliche Proteine als Rindfleisch enthält und eine überraschende Vielzahl von Nährstoffen enthält: Vitamine, Mineralien, essentielle Fettsäuren, Nukleinsäuren, Chlorophyll und eine breite Palette von sekundären Pflanzenstoffen.

Millionen von Menschen auf der ganzen Welt verwenden Spirulina als Nahrungsergänzungsmittel gemäß den Empfehlungen der Vereinten Nationen (UN) und der Weltgesundheitsorganisation.

Das zwischenstaatliche Institut zur Bekämpfung von Unterernährung durch Spirulina-Mikroalgen O.N.U. empfiehlt den Einsatz von Mikroalgen wie Spirulina gegen akute Unterernährung in humanitären Notsituationen, gegen chronische Unterernährung und für eine nachhaltige Entwicklung. 

Diese mikroskopisch kleinen Algen sind ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel, das reich an assimilierbarem Eisen ist und mehr Beta-Carotin, Eisen, Vitamin B12 und Linolsäure enthält als jedes andere Lebensmittel. Es enthält auch Vitamin E, Kalzium, Phosphor und Magnesium.

Im Gegensatz zu anderen Lebensmitteln mit hohem Nährwert wie Milchprodukte und Fleisch ist es fettarm und enthält essentielle Fettsäuren, die in Fleisch, Eiern und Milchprodukten nicht enthalten sind. Es ist auch kalorienarm.

Spirulina ist besonders wirksam bei Anämie, Demineralisation und Erschöpfung. Es hilft, körperliche Form, Energie und Vitalität wiederzugewinnen und den Organismus zu entgiften.

Spirulina ist eine Vitamin-B-12-Quelle, die für die Gesundheit von Nerven und Geweben, insbesondere für Vegetarier oder Veganer, unerlässlich ist.

Spirulina ist auch ein starker Regenerator der Darmflora und ein starker Aktivator der zellulären Entgiftungsmechanismen. Nährt und schützt Leber und Nieren. Spirulina ist reich an Eisen und ist leichter aufzunehmen als andere Nahrungsergänzungsmittel. Eisen ist wichtig, um ein starkes Immunsystem aufzubauen, und es ist der häufigste Mineralstoffmangel.

Pitaya 

Die Pitaya, auch Drachenfrucht genannt, ist eine in Mittelamerika beheimatete Frucht. Es hat eine ovale Form mit Dornen an der Außenseite und drei Sorten: gelb an der Außenseite und weißes Fruchtfleisch mit Samen an der Innenseite, rot an der Außenseite und weißes Fruchtfleisch oder rotes Fruchtfleisch mit Samen an der Innenseite. Es ist sehr aromatisch und schmeckt sehr süß und angenehm.

Pitaya ist aus ernährungsphysiologischer Sicht ein Schatz, der Antioxidantien, Schleime, Ascorbinsäure und Phenole enthält. Es ist reich an Vitamin C, es enthält auch Vitamine der Gruppe B, Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Eisen und ist reich an Wasser und hat pflanzliches Eiweiß und lösliche Ballaststoffe. Die essbaren Samen enthalten nützliche Fettsäuren. Eine der herausragendsten Eigenschaften ist die entzündungshemmende und antioxidative Wirkung, weshalb die WHO den Verzehr empfiehlt.

Die Pitaya hat zahlreiche Eigenschaften und Funktionen, darunter zeichnen sich aus:

• - Verzögert die Zellalterung.
• - Stärkt das Immunsystem durch Stimulierung der Produktion von weißen Blutkörperchen, roten Blutkörperchen und Blutplättchen.
• - Es wirkt entzündungshemmend.
• - Es hilft uns, die Darmpassage zu regulieren, und seine Samen wirken abführend.
• - Es hilft uns, Nierensteine zu verhindern.
• - Reguliert den Blutzuckerspiegel.
• - Stimuliert die Produktion von Kollagen.
• - Verbessert die Eisenaufnahme (unerlässlich zur Vorbeugung oder Bekämpfung von Eisenmangelanämie).
• - Hervorragend für die Bildung von Knochen und Zähnen.
• - Da es reich an Wasser und arm an Kohlenhydraten ist, eignet es sich hervorragend für Menschen, die abnehmen.

Quinoa

Quinoa ist ein Superfood, das nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks, sondern auch wegen seiner vielen gesundheitlichen Vorteile auf Ihrer Einkaufsliste nicht fehlen darf. Dieser Samen stammt aus den Anden und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Quinoa ist nichts anderes als ein Samenkorn, aber mit einzigartigen Eigenschaften, das man als Getreide konsumieren kann. Als solches liefert Quinoa den größten Teil seiner Kalorien in Form komplexer Hydrate, liefert aber auch ungefähr 16 Gramm Protein pro 100 Gramm und bietet ungefähr 6 Gramm Fett in der gleichen Menge an Nahrung.

Wenn wir Quinoa mit den meisten Getreiden vergleichen, enthält es viel mehr Proteine und Fette, obwohl letztere meistens ungesättigt sind, was das Vorhandensein von Omega-6- und Omega-3-Säuren hervorhebt etwas höher als ein Getreide, weil es weniger Hydrate enthält. 

Ebenso müssen wir seinen hohen Faseranteil hervorheben, da er 15 Gramm pro 100 Gramm erreichen kann und größtenteils unlösliche Ballaststoffe sind, wie die Samen charakteristischerweise besitzen.

Bezogen auf Mikronährstoffe sticht der Gehalt an Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Zink unter den Mineralien in Quinoa hervor, während es auch Vitamine des Komplexes B in nennenswerten Mengen und Vitamin E mit antioxidativer Funktion enthält.